La frollatura della carne è uno dei processi più importanti nella preparazione di un piatto succulento e gustoso. Questo antico metodo culinario ha la capacità di trasformare tagli di carne duri e fibrosi in delizie tenere e saporite. Ma cos'è esattamente la frollatura della carne e quali sono i segreti dietro questo processo?
La frollatura…
